QUESO ANDINO

El queso Andino es un queso originario de los andes Peruanos; es por ello su nombre de ANDINO. Es un queso mantecoso, de pasta suave y graso, de color amarillo. La corteza suele endurecerse un poco con el paso de los días en la cual aparece una ligera costra blanca. Su sabor es bastante aromático y suave.

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El queso está listo para el consumo cuando tiene un mínimo de tres semanas de maduración a partir de su fabricación.

El queso Andino también es un queso con altas propiedades de fundición, es decir, que derrite con facilidad, y es por ello que se utiliza mucho en la elaboración de sándwiches y demás platillos.

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Se presenta en forma cilíndrica, en moldes de 1 kl, ½ kl y ¼ kl empacados cuidadosamente al vacío.

QUESO EDAM

El queso EDAM es un queso de origen holandés que se ha elaborado tradicionalmente en forma de inmensas bolas o esferas recubiertas de parafina de color rojo. El nombre del queso proviene de la ciudad de Edam en la provincia del Norte de Holanda. Es un queso de pasta semidura, prensada, lisa y de color amarillento, la textura es firme permitiendo el corte con facilidad.

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La corteza es de consistencia dura y de color amarillento, un aspecto seco, frecuentemente recubierto de parafina, cera, plástico o por una película de aceite vegetal. Se recomienda que el queso Edam no se consuma hasta que tenga por lo menos cinco semanas de maduración, para que haya alcanzado todas sus características. El Edam suave se puede comer acompañado de frutas como peras, uvas, melones, albaricoques y fresas; también laminado para sándwiches.

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La presentación del El EDAM BELLIDO es en barras de 2.500kg aproximadamente empacadas al vacío en envase termocontraible rojo o laminado empacado al vacío por 1kl con papel poligrasa entre cada lamina para evitar que se peguen.

QUESO GOUDA

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Es un queso amarillento de origen holandés, llamado así por la ciudad de Gouda. La pasta es de textura firme, puede cortarse fácilmente. Tiene color amarillo claro. El queso joven tiene sabor suave, es cremoso, cuando madura el sabor más fuerte y de textura más consistente.

El tiempo de maduración es de aproximadamente tres semanas, antes de su venta y consumo. Es un queso en el que pueden aparecer ojos redondos.

La pieza es de tamaño grande, semejante a una rueda con un peso aproximado de 4 kg. La presentación al público del queso GOUDA BELLIDO es en pedazos tipo torta de 450 grs. y de 280 grs. aproximadamente, empacados cuidadosamente al vacío

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QUESO MOZZARELLA

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El queso mozzarella es un queso originario de la cocina italiana, elaborado en sus orígenes con leche de búfala, pero que ahora se hace con leche fresca de vaca. La ciudad de origen de este queso fue Aversa (Caserta).

Es un queso de pasta blanda, elástica y graso, de color claro. La corteza puede ser blanda y clara, y su sabor es suave, con un aroma excepcional, los cuales varían de acuerdo al tiempo de maduración. Es el típico queso pizzero, el cual se puede utilizar recién con 21 días de maduración.

También se utiliza en ensaladas y comidas cuando está un poco más fresco. La presentación al público de MOZZARELLA BELLIDO es en barras de 3.200kg y en trozos de 300 grs. aproximadamente, empacados cuidadosamente al vacío.

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QUESO TILSIT

El queso Tilsit es originario de la región de Tilsit en la Prusia Oriental (Alemania), pero su producción se ha difundido por toda Europa Central. El Queso Tilsit o también llamado Tilsiter es un queso de color amarillo blanquecino semi-suave, elaborado con pura leche de vaca.

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El Tilsit es un complemento ideal para panes oscuros (servido a veces en los desayunos). Es muy común en las tablas de quesos. Se puede comer en ensaladas si se corta en forma de cubos, fundido en salsas, o sobre patatas asadas, flanes, o hamburguesa.

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En los países del norte de Europa se suele tomar acompañada de una cerveza. El queso Tilsit se puede utilizar recién con 21 días de maduración. La presentación al público de TILSIT BELLIDO es en barras de 1kg y en medias barras de 0.5kg aproximadamente, empacado cuidadosamente al vacío.

QUESO PARIA

El queso Paria un queso semi duro preparado con leche de vaca, propio del altiplano y la zona sur del Peru. Es ligeramente salado y medio chicloso. Al contacto con el calor se ablanda mas no se derrite.

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Es un queso fresco que, por el prensado tradicional en moldes de paja, tiene una apariencia rugosa. De color ligeramente amarillento debido al frio de la zona, tiene una corteza delgada y su grado de sal depende de la zona de producción. Es el queso ideal para comidas tradicionales y cotidianas, para elaboración de empanadas, etc.

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La presentación al público del queso PARIA BELLIDO es en moldes circulares de 1kg y de ½ kg empacados cuidadosamente al vacío.

QUESO PARMESANO

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Es un famoso queso originario de Italia, de pasta y corteza duras. Es un queso de masa blanca amarillenta, firme y dura con una corteza artificial dura, la cual es preparada para su presentación posterior con recubrimientos transparentes y negros según la demanda del mercado.

El tiempo de maduración antes de su venta es de 3 meses como mínimo. La presentación al público del queso PARMESANO BELLIDO es en moldes circulares de 2 kg aproximadamente y de trozos de 200 grs cuidadosamente empacados al vacío, y en bolsitas pequeñas selladas de PARMESANO MOLIDO de 20grs. cada una

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QUESO CHEDDAR

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Es un queso originario del pueblo de Cheddar, en Somerset, Inglaterra. De masa colorida (amarillo anaranjado intenso), semidura y sabor acido prensada con leche semigrasa y pasteurizada.

La corteza tiene una consistencia dura, su aspecto es liso. La corteza puede ser o igual que el interior, es decir, de color amarillo anaranjado. El sabor es fuerte y evoluciona con el tiempo, según la maduración. Su proceso de elaboración es llamado Cheddarizacion.

La presentación al público de CHEDDAR BELLIDO es en barras de 2,5kg y en trozos de 250 grs. aproximadamente y empacados cuidadosamente al vacío

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